31 de maio de 2013

Romã: a fruta símbolo do amor e da fertilidade para o iranianos



A romã é originária da região da antiga Pérsia e ainda hoje o Irã é o maior produtor/ exportador da fruta.
Quem vem ao Irã no outono e início de inverso, terá a chance de provar enormes e suculentas romãs. Aos que não tem a sorte de estar no país neste período, perceberá no entanto, a presença da fruta no artesanato e na cultura dos iranianos. É quase uma obsessão nacional, com romãs presentes na vida diária do Iraniano, seja na culinária, nos poemas, nas tradições ou no artesanato.


Culinária
  • Fasenjun - molho de romã com nozes usado para cozinha frango, pato ou polinho de carne. É um famoso prato no Irã. http://en.wikipedia.org/wiki/Fesenj%C4%81n
  • Zeyton Parvardeh (azeitona enriquecida) - aperitivo de azeitonas com nozes amassadas e suco de romã.
  • Sopa de Romã - nutritiva  e raramente encontrada nos restaurantes, mas muito conhecida na casa das vovós iranianas. http://en.wikipedia.org/wiki/Pomegranate_soup
  • Salada verde com romã - simples e nutritivo, a receita é exatamente essa: folhas e fruta!
  • Sucos - puro, com laranja, com açafrão e água de rosas, etc.

Tradições

Nos casamentos, um cesto de romãs é colocado junto às roupas dos noivos para trazer felicidade ao casamento. Também é comum que o noivo arremesse romãs aos convidados, demonstrando a divisão de sua felicidade e prosperidade.
As romãs também são simbolo da fertilidade pelas centenas de sementes que cada fruto carrega.
Em templos Zoroastras, árvores de romãs eram plantadas nos jardins como símbolo da vida eterna, visto que suas folhas permanecem verdes a maior parte do ano.
No Alcorão, Maomé aconselha: "Eat the pomegranate, for it purges the system of envy and hatred.” - "Coma a romã, pois limpa o sistema de inveja e ódio."


Artesanato

A casca da romã é usada para o tingimento das lãs e sedas usadas nos tapetes persas.
Pinturas e esculturas de romãs também são muito populares.


Pratos e tigelas no formato de romãs são vendidos no comércio do Irã.

Romãs de vidro para enfeite.

Romãs de cerâmica do artista Keyvan Fehri - http://www.keyvanfehri.com/

Romãs com caligrafia árabe (esquerda) e persa (direita) de Keyvan Fehri.


Poesia

Vários poetas persas citam a fruta em seus poemas, especialmente quando falam de amor e felicidade.

Poema de Hafez (1325 ~ 1390):

Those of lily perfume cause grief's dust to sit when they sit:
Patience from the heart, those of Angel-face take when they strive.

To the saddle-strap of tyranny, hearts they bind when they bind:
From the ambergris beperfumed tress, souls they scatter, when they scatter.

In a life-time, with us a moment, they rise, when they sit,
In the heart, the plant of desire they plant, when they rise up.

The tear of the corner-takers they find, when they find:
From the love of morning-risers, the face they turn not, if they know.

From my eyes, the pomegranate-like ruby they rain, when they laugh:
From my face the hidden mystery, they read, when they look.

The one who thought that the remedy for lover is simple:
Out of sight of those sages who consider treatment, be.

Those who like Mansur are on the gibbet, take up that desire of remedy:
To this court, they call Hafez when they cause him to die.

In that presence, the desirous ones bring grace, when they bring supplication:
For, if in thought of remedy they are, destressed with this pain, they are.



Poema de SAADI (1184 ~ 1291):

Its red roses were like the cheeks of belles, Its hyacinths like the ringlets of mistresses Protected from the inclemency of mid-winter Like sucklings who have not yet tasted the nurse’s milk. And branches with pomegranates upon them: Fire suspended from the green-trees.

Affairs succeed by patience and a hasty man fails. I saw with my eyes in the desert 

That a slow man overtook a fast one. 
A galloping horse, fleet like the wind, fell back
Whilst the camel-man continued slowly his progress. 





25 de maio de 2013

Temporada de esqui no Irã



Uma das imagens que pouca gente consegue associar com o Irã é o inverno e toda a cidade coberta de neve! Imagine então estações de esqui preparadas para o turismo, com jovens trajados com roupas das mais modernas e coloridas e radicalizando nas pistas com seus esquis e pranchas de snow board de última geração... Pois pelo menos 5 meses por ano, Teerã e arredores dispõem de pelo menos 4 estações de esqui acessíveis a minutos ou poucas horas da capital. E o melhor: todas as estações possuem lojas com equipamentos para alugar.
Esquiar no Irã é barato e suíços são unânimes: a neve no Irã é melhor que na Europa.

TOCHAL: estação de esqui localizada no norte de Teerã. É a quarta estação de esqui mais alta do mundo (3957 m) e para chegar lá há um dos mais longos teleféricos do mundo: 7,5 quilômetros (quase 1 hora de viagem). Com tantos superlativos, esta é a estação de esqui que fica aberta por mais tempo no Irã: de 6 a 8 meses por ano. Mesmo no verão, a visita ao pico Tochal vale a pena, pela magnífica vista proporcionada pelo teleférico e pelas montanhas no entorno. No verão, o teleférico abre somente nos finais de semana.
http://www.tochal.org/

DARBANSAR: estação com pelo menos 3 pistas para iniciantes. Esta estação de esqui não é das mais populares. Localiza-se bastante perto da de Shemshak.

SHEMSHAK: com as pistas mais radicais, os amantes da adrenalina gostam de ir para esta estação. Há uma boa estrutura de hotéis e restaurantes no entorno também.

DIZIN: possui muitas pistas de esqui, com diferentes graus de dificuldades. Muita gente gosta de ir para esta estação para fazer off-piste. Há hotéis e chalés para alugar no entorno.
http://www.dizinskiresort.com/
http://irandizinski.com/

Um dos abrigos entre as várias pista de Dizin com restaurante e café.

Nosso instrutor tinha até camiseta da Confederação Brasileira de Futebol (CBF)!

Mapa de pistas de Dizin.

Iranianos descansam antes da descida.

Linda vista do Monte Damavand do alto da pista de Dizin.
(http://www.coordenadaxy.com/2012/03/expedicao-ao-monte-damavand.html)



Diversos teleféricos levam os esquiadores às diferentes pistas.


Melhor época para esquiar no Irã: garantidamente nos meses de dezembro, janeiro e fevereiro para poder esquiar em todas as estações de Teerã e arredores.


Para saber mais sobre esqui no Irã:

http://iranskitours.ir/
http://www.iranskiresort.com/en/
http://www.iranski.com/

18 de maio de 2013

Música iraniana


Música no Irã é assunto polêmico. Apesar da diversidade e do talento do povo iraniano, há restrições diversas no segmento das artes na República Islâmica. Após a queda do Xá em 1979, mulheres foram proibidas de cantar solo (em coro podem) e bandas de rock, pop, jazz tem suas letras pré-aprovadas pelo Ministério da Cultura e Orientação Islâmica.

A censura existe, mas na vida cotidiana dá-se um jeito: muitos cantores e bandas iranianas hoje vivem no exterior e enviam suas músicas pela internet. O mercado de músicas piratas é vasto e em qualquer sinaleira das grandes avenidas de Teerã é possível comprar vários exemplares de músicas pop gravadas fora do controle governamental.

O segmento musical é tão forte entre os iranianos, que é possível encontrar todos os tipos de estilos na língua persa. Dentre as rádios persas on-line, destaco uma muito boa: Radio Javan, produzida e emitida do território Norte Americano por iranianos/ americanos. A empresa produz ainda aplicativos para smart-phones de excelente qualidade.

"Radio Javan, The Best Persian Music 24/7"


Abaixo, destaco alguns nomes famosos de músicos iranianos com estilos bastante diferentes entre si.

Googoosh - uma das cantoras pop mais famosas do Irã até a revolução de 1979. Faegheh Atashin (seu verdadeiro nome) voltou a se apresentar depois de sair do Irã no ano 2000. Seus shows continuam disputados, especialmente pela grande comunidade de iranianos que vive hoje nos Estados Unidos.
http://googoosh.com/





KIOSK - banda de rock underground. A banda iniciou suas atividades em Teerã, mas seus integrantes mudaram-se para os EUA em 2005 e desde então produziram diversos álbuns.
http://www.kiosktheband.com/


Banda KIOSK com participação especial de Mohsen Namjoo.



Mohsen Namjoo - Aclamado como "Bob Dylan" do Irã pelo New York Times, fez suas últimas gravações também fora do Irã. Mistura estilos musicais como o tradicional persa, rock e blues e suas letras também aproveitam a poesia persa.
http://www.mohsennamjoo.com/





Shajarian - o cantor (vivo) mais famoso da música tradicional persa. Suas canções utilizam instrumentos tradicionais persas, tais como o setar.




Afshin - as baladas de Tehran são agitadas com cantores como Afshin, com muito pop/ dance nas pistas. Os clipes dão uma ideia absolutamente diferente do que se imagina da sociedade jovem iraniana e do que ela gostaria que fosse. Claro que Afshin é mais um dos cantores vivendo no exterior.
http://www.afshinmusic.com/



Para saber mais sobre música no Irã:





11 de maio de 2013

No mundo da internet de sanções e censura




Vida de blogueira no Irã não é fácil. Primeiro que blogs nem são permitidos na internet iraniana e portanto são censurados. O jeito é partir para recursos anti-filtros, VPNs e toda a parafernália de software desbloqueadores que infernizam a tela do computador com propagandas. Vencido este transtorno, temos a velocidade de acesso. Perco horas baixando arquivos, fotos ou vídeos para colocar nas postagens. Muitas vezes perco o trabalho de pesquisa e digitação, simplesmente porque a internet com os anti-filtros trava a tal ponto de ter que reiniciar o micro. O próprio blogger que utilizo para meu blog, pisca a cada 2 minutos a mensagem de erro ao tentar salvar a postagem automaticamente.



Não são somente os blog que são censurados. Páginas de relacionamento como Facebook, jornais internacionais, YouTube, e naturalmente, pornografia, são proibidos no país e portanto bloqueados. Sem uma VPN ou anti-filtro funcionando, o usuário que tentar acessar sites destas categorias visualiza em sua tela uma bem conhecida página colorida e em farsi do governo. Com um tradutor, é possível acessar até o código penal com as explicações de que tipo de site é proibido pela República Islâmica do Irã.

Página da censura iraniana para páginas não-autorizadas.


Página do governo explica os diversos artigos da lei específica de crimes digitais.
(Traduzido pelo aplicativo da Google)


A internet no Irã sempre foi lenta, mas nos últimos meses é quase piada pensar que pago pelo plano mais rápido disponível no país (2M unlimited) para ver as letras e figuras sendo plotadas uma a uma na tela para cada página que tento acessar. Há várias teorias para explicar a internet tão lenta nos últimos tempos: véspera de eleições presidenciais (que acontecerão no dia 14 de junho), o desenvolvimento de uma tal internet "made in Iran" que noticiam que "em breve" entrará no ar (ouço isso desde que cheguei no Irã, 2 anos atrás) ou simplesmente o monitoramento/ censura que vem se "aprimorando". Seja qual for o motivo, tem deixado a vida on-line um martírio. Faz semanas que o Skype não funciona e não tenho mais comunicação visual com minha família no Brasil. Sorte que as ligações telefônicas são baratas e boas, mas  agora até mesmo isso está difícil. Completar uma ligação para o Brasil sem tentar algumas dezenas de vezes é quase impossível. E ficar mais de 5 minutos é raridade: a ligação cai por razões misteriosas.

Não fossem todos os problemas "naturais" do país, quando temos internet, convivemos ainda com as sanções dos países do ocidente lideradas pelos EUA: sites diversos identificam quando estou acessando do Irã e bloqueiam meu acesso e até as minhas contas! Até cartão de crédito eventualmente é bloqueado por "medida de segurança" quando tento fazer uma compra on-line.
Atualizar aplicativos de Iphone e Ipads só com VPN (e isso quando funciona!). Apesar dos milhares de clientes Apple no país (http://www.coordenadaxy.com/2012/06/steve-jobs-no-ira.html), a empresa insiste em nos presentear com mensagens de erro 1009 que bloqueiam a tela.

Meu segredo para manter postagens semanais? Aproveito os momentos raros de internet sem problemas para escrever o que posso e deixo as postagens agendadas para publicação automática! Só assim para manter o blog vivo! :-P


Aviso "simpático" da página PayPal: "You have accessed your account from a sanctioned country. Per international sanction regulations, you are not authorized to access the PayPal system. For more information about your PayPal account status, contact complianceverifications@paypal.com." 

Erro frequente no Iphone ao ser usado no Irã.




4 de maio de 2013

Dicas para comer bem no Azerbaijão



Assim como no Irã (país vizinho), muitos pratos tradicionais do Azerbaijão são os kebabs (churrasquinhos).
Para não ficar restrito às carnes assadas na brasa, seguem outras opções deliciosas.

Plov - diferentes tipos de arroz misturados com carnes, verduras ou até frutas.
Dushbere (düsbere) - sopa com brodo de carne ou frango, temperada com hortelã e com massinhas.
Gutab (qutab) - panquecas recheadas com carne, queijo ou legumes.
Govurma (qovurma) - carneiro frito na manteiga com várias frutas.
Kuku - omelete (mesmo nome no Irã).
Levengi - frango ou peixe recheado com ervas e nozes.
Buglama - Cozido de carneiro e vegetais. Alguns cozinheiros adicionam frutas como cerejas no cozido.
Dolme (dolma) - legumes recheados. Tipos: badimcan (beringela), bibar (pimentão), kelem (repolho), pomidor (tomate) e yarpaq (folhas de uva).

Qutab: uma recheada com abóbora e outra com carne.


A esquerda: plov de frango com frutas (damasco e uva passas).
A direita: dolme de folhas de uva.

Dushbere: sopa com "capeletes" e hortelã.

Apesar do país ser de maioria muçulmana, eles produzem cervejas e vinhos muito bons.

Para comer comidas tradicionais no Azerbeijão, recomendo dois restaurantes que possuem várias franquias:

Sultan Restaurant
Anadolu Restaurant

Para procurar outras opções gastronômicas, acesse: Eat in Baku


Casas de Chá

As casas de chá são largamente vistas em Baku, mas cuidado: ao pedir o chá, é comum trazerem uma mesa farta de geléias e doces. Resultado: de módicos 1 euros o chá, sua conta poderá chegar a até 15 euros (1 Manat = 1 euro)! Caso não queira os doces, recuse-os logo de início.

Meu chá com doces que me custou 15 euros.



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